Бин Ча из деревни Дунго, 2021г

Это особенный, коллекционный Шэн-Пуэр Дунго с древних деревьев (Пробники на этот чай не распространяются)

Деревня Дунго расположена на землях поселка Мэнку, в городском округе Линцань, уезд Шуанцзян на высоте 1750м.

Сложный горный рельеф затрудняет движение машин и лошадей, а значит это совсем не туристическое и очень чистое место. У чайных любителей принято считать, что лучший чай оттуда, куда еще не проложен асфальт, это значит - чистый воздух и малое количество туристов. Этот район характеризуется богатыми природными ресурсами и высокой степенью лесного покрытия.

Шэн-пуэр из Дунго плотный, почки жирные, покрыты множеством ворсинок, листья крупные, мясистые, послевкусие сильное и яркое, свежее, аромат сухого чая растворяется в чайном настое, принося дух ясности и ощущения полета. Его вкус раскрывается, словно открывается бутон пиона. Этот пуэр с явным характером, и его сложно будет с чем-нибудь перепутать. Он не столь заметен и популярен в славе других Шэнов. Возможно это связано с долгой изоляцией места. Ну и ладно, ведь мудрецы не довольствуются лишь популярными вещами, они с чистым сердцем устремляются на поиски нового, проникая глубоко. Его вкус выглядит чистым и высоким, а его сладость очень свежей и плотной. Иногда этот чай может дать крепкую горечь, но в след за ней придет приятное и сладкое послевкусие.

Часто вспоминают один чэнъюй: «苦尽甘来» (пиньин kǔjìngānlái). Что означает: «Вслед за горем приходит радость».

Чем старше этот чай становится, тем значительно дороже, а главное вкуснее. Возможно его не поймут совсем новички в чае и, раз уж так сложилось, что вы купили его вначале чайного пути и не поняли за что такая цена, то отложите его до лучших времен. Все придет с опытом.

Аромат: ягодно-сухофруктовый, травяной

Оттенок: светло-золотистый

Вкус: маслянистый, плотный. Ягодные, сливочные ноты, легкая сладость, приятная маслянистость, свежесть

Эффект: освежающий, тонизирующий, гармонизирующий

Полезные свойства

• Способствует снижению веса, регулирует обмен веществ;
• Полезен для пищеварительной системы, улучшает усвоение пищи;

Рекомендации по завариванию 

Данный пуэр лучше пить проливным методом. В заварочный чайник или гайвань засыпать чай в пропорциях 4-5 г на 100 мл воды. Вскипятить воду и подождать пару минут, чтобы немного остыла, примерно до 80-90 градусов.

Рекомендуем приобрести термос, чтобы температуру воды поддерживать на постоянной основе без повторного кипячения чайника, так Вы сэкономите и время, и деньги на электроэнергии.

После кипячения воды, перелить ее сразу в термос, подождать пару минут, чтобы вода остыла до рекомендованных значений, залить чайник с чаем, закрыть термос. Чай сливаем сразу же в пиалу/кружку подходящего размера или в сливник/чахай для последующего разлива по пиалам/кружкам. Следующий пролив уже можно делать прямиком из термоса не включая чайник и в любом месте, будь то улица, Ваша спальня или рабочее место, у Вас всегда будет подходящая по температуре вода без необходимости каждый раз включать чайник.