Дянь Хун Цзинь Ло "Золотые спирали", 2023

Дянь Хун Би Ло «Изумрудные спирали» - красный чай из Юньнани, произведенный из чайных почек и верхних листочков.

Цзинь Ло собирают ранней весной высоко в горах, отбирая исключительно верхние почки, которые обильно покрыты ворсом и два прилегающих к ним листочка. Потом сырье сушат, скручивают в аккуратные спирали и завершают процесс ферментации прожариванием.

Очень необычный и красивый внешний вид чая. Кто бы мог подумать, что из этой чайной горошинки раскроется почка и два листочка? А оно так и есть. Чай очень красиво раскрывается.

По своему вкусу и аромату он походит на Цзинь Я "Золотые почки" , но более крепок. Там также ноты карамельности, персика или абрикоса (кураги), цветочные ароматы, лёгкий мёд во вкусе. Можно разглядеть ягодную кислинку. За счёт того, что в чайный настой попадают ворсинки почек, он становится таким бархатистым. Бархатисто-терпкий настой. 

Красивый чай во всех смыслах. 

Если пить его внимательно, следя за ароматами и визуальной частью, то он скорее может дать медитативное воздействие. Если настоять его подольше и покрепче, то он не хило тонизирует. Этим он и отличается от Цзинь Я , он как 2в1, если нужно, то будет мягким, лёгким и бархатистым, а может быть терпким, крепким и рабочим! Эти свойства достигаются тем, что тут ещё присутствуют листочки, когда в Цзинь Я исключительно почки.

СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ:

Проливом: глиняный или стеклянный чайник, гайвань. Температура воды 95 градусов. На 100-150мл воды 4-5г чая (столовая ложка без горки). Первые заварки настаивать 20-30 секунд, далее уже по вкусу и плотности увеличивать время заваривания.

Настоем или варкой: на литр воды 6г чая (столовая с маленькой горкой). Впоследствии эту же заварку можно залить повторно до половины чайника.