Лао Ча Ван "Владыка старого чая" 12-летний
Мм, прекраснейший Улун, который покорил меня, как вкусом, так и своей живучестью. Пока пил его, думал лопну, все не мог напиться!
И я рад, что могу предложить Вам этот чай по самой демократичной цене в сравнении с более раскрученными магазинами!
Лао Ча Ван (Владыка Старого Чая) - тайваньский улун сферической скрутки. Средняя степень прожарки чайного листа. Природное содержание ГАМК. Благодаря многолетней выдержке и специальной технологии состаривания, чай с каждым годом приобретает совершенно новые вкусовые качества.
Для того чтобы сделать качественный Лао Ча Ван, мастер оставляет на хранение лучший чай в году. Он требует особого отношения на всех этапах обработки. Лао Ча Ваны делают во всех регионах острова, делают разные мастера и технологии производства могут несколько отличаться.
Готовится улун так же, как и остальные улуны Тайваня.
После изготовления улуна примерно сутки мастер «воспитывает» чай, сочетая прожаривание и охлаждение, в результате чего улун становится «нунсян» (густым по аромату). Далее на открытом огне его делают «хэйсян».
После обжарки чай засыпают в большие каменные или глиняные сосуды. Их наполняются чаем до краев, сверху покрывают плотной бумагой для поглощения влаги. Кувшины плотно закрывают крышками и ставят в прохладное сухое место, где не бывает резких перепадов температуры.
Каждые три года чай вынимают и проверяют. Его снова обжаривают, чтобы удалить лишнюю влагу и сохранить аромат.
Естественный процесс старения занимает около трех лет, после чего чай начинает приобретать особенную мягкость.
Эксперты определяют возраст шести-восьми лет как минимум для зрелости Лао Ча Вана
Аромат: карамельный, табачно-кофейный, ореховый.
Вкус: глубокий, пряно-карамельный, ореховый, с шоколадными и дымно-кофейными нотками в послевкусии.
Воздействие: гармонизирующее, расслабляющее, медитативное.
Хорошо прогрейте посуду — будь то фарфоровая гайвань или пористый исинский чайник. Достаточно взять 4-6 гр чайного листа на 100 мл воды. Используйте воду 85-90 градусов, она полностью раскроет потенциал тайваньского улуна. Выдержит множество завариваний. Не упускайте возможность насладиться удивительным, тонким и переливчатым ароматом чая при любой возможности.
-
ТарасДа, этот чай для тех кто скучает по кофе. Я не могу объяснить подобную скуку по кофе. Я не пил кофе месяца 3 и мне очень захотелось что-то кофейного и ориентируясь на описание и отзыв ниже, решил заказать этот чай. А желание выпить кофейного никуда не делось! Ия подумал) какого черта?? Пойду и куплю чашечку кофе)) пошел и купил)) даже до половины не выпил! Невкусно) просто горько и странно. Пришел этот чай тем временем) и именно такое кофейное я и хотел. Ненавязчивое, цветочное и кофейное вот так. После этого чая убытка с лица не сходит, пью его не каждый день, а когда хочется расслабиться. Ещё табачок напоминает мне) всем мира и вкуса!
-
Aleksei ArtiukhovКрутой улун. Действительно есть что-то кофейное, оооочень отдалённо ощущаю. Но на поверхности я чувствую вкус как у нашего любимого не существующего "молочного" улуна)))
}} "Да Ю Линь \"Перевал Юя\"")
}} "Дун Дин \"Морозный пик\"")
}} "Цзинь Сюань Най Сян (Молочный улун)")